Kadet is een desembakkerij die naast het lekkerste ambachtelijke zuurdesem ook huisgemaakt zoet en vegan viennoisserie verkoopt. Lot is het bakkersbrein en ze kan werkelijk alles met brood. Het is haar droom een eigen bakkerij te hebben en met smaken te spelen en te vernieuwen met brood. Floor is de verbinder. Zij is zakelijk sterk en heeft een groot netwerk evenals veel ervaring binnen de horeca in Utrecht en droomt ervan dat in te zetten om Kadet een begrip binnen Utrecht te maken. Beiden zijn creatief, ondernemend en zitten vol ideeën.

Kadet staat voor goed en lekker eten, zonder zooi. Ze gebruiken bloem en meel van graan uit Friesland wat super smaakvol is. Kadet doet niet te moeilijk, maar gaat juist terug naar de basis van een eeuwenoud ambacht, brood bakken.